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如何在家制作自制醋。

来源:365bet官网网址多少 作者:线上365bet开户 时间:08-27 07:02:20 点击:
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在家庭中制作醋的步骤和原则是:1.制作音乐。
1,麹小时:8月中旬的温度为28-30°C。
2,柿子步骤:1浸泡小麦,芝麻,青豆,破碎,蒸熟。
2将荚莲属植物和胡椒叶浸泡2小时。
(3)将所有辅助材料放入容器中,加水搅拌直至双手放在一起。
在模具中搅拌4块面包屑以制成块状物。
5将弯曲部件放在坡道上并用袋子盖住。放在遮阳板上并模塑4至6天。
6在阳光下晒干即可。
请保持在凉爽的地方。
发酵1.将甘薯干燥或与高粱一起煮,使淀粉糊化。主要变化是原料中的淀粉用蒸汽转化为溶解状态并用于酵母中。
2.在约25°C下烘干煮熟的成分后,将其与压碎的涂鸦混合,放入罐中,将其放在阳台上,让其自然发酵。
主要变化是酵母淀粉在淀粉和葡萄糖的作用下产生葡萄糖,在酵母酵母醇的作用下产生酒精和二氧化碳。
发酵过程分为三个阶段:发酵前期,即酵母快速生长的时期。
本发酵时期是葡萄糖通过醇酶的作用转化为醇的时期,在温度上升的同时产生二氧化碳。
注意温度不要超过30到40°C。机械冷却方法是每天用木铲搅拌发酵液一次。
在发酵的后期阶段,酒精达到一定程度的积累,糖基本上减少,发酵延迟。
整个过程大约一个月。
通过酒精发酵,发酵罐通常达到7%的酒精含量。
3。用乙酸发酵:将发酵的混合物与细糯米均匀混合,置于瓷壳中,置于地筏中,盖上被子并用乙酸发酵。
主要答复如下。酒精通过醋酸菌的作用产生乙酸。由于醋酸菌是需氧微生物,因此需要每天旋转一次,同时降低温度同时增加空气。
在7天内,乙酸含量为7-8%,并且可以用3%盐终止发酵。
乙酸的发酵温度控制在28-30℃。
三,醋。
将发酵的糊状物放入淋浴瓶中,加水20-24小时,然后加入醋。
气缸的最后一次关闭一个月非常好。



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